Коктейли просты в приготовлении, полезны для здоровья и считаются настоящей питательной бомбой. Скорее всего, это так, потому что они позволяют употребить в пищу большое количество фруктов и овощей за один раз. Тем не менее, не все в этом уверены. Есть противоположное мнение: разноцветные оздоровительные напитки теряют свою пользу в процессе приготовления. То есть, миксеры разрушают все полезные витамины. Правда ли это?
Потеря витаминов?
Коктейли – или смузи - в основном изготавливаются с использованием кухонной утвари или высокопроизводительных блендеров, которые измельчают фрукты и овощи. Чем выше скорость вращения блендера, тем гуще будет смузи. Но теряются ли ингредиенты при измельчении? Этот факт был проверен в исследовании. Результат оказался положительным: лезвия блендера или кухонного прибора не разрушают витамины. Кроме того, воздух, поглощенный быстро приготовленным пюре, не приводит к окислению всех витаминов. Исследование даже показало, что по содержанию витаминов в свежем фрукте и коктейле, приготовленном в миксере, нет разницы.
Что на самом деле может привести к потере витаминов, так это тепло. Например, если смузи смешивается очень долго, и блендер постепенно нагревается. Тем не менее, обычно фруктово-овощной напиток готовится быстро, поэтому кухонный прибор не успевает нагреться.
Разрушается ли при этом клетчатка?
Еще одно мнение утверждает, что при смешивании разрушается клетчатка - полезные для кишечника неперевариваемые волокна в овощах и фруктах. Они поддерживают пищеварение, поскольку стимулируют кишечную деятельность, служат пищей для полезных кишечных бактерий и контролируют уровень сахара в крови.
Пюре из фруктов и овощей в блендере фактически измельчает клетчатку, но не разрушает ее! Дробление отнимает у организма часть пищеварительной работы, то есть для переваривания коктейля требуется меньше времени, чем для того же процесса при потреблении целых фруктов и овощей. С другой стороны, смузи может быть более приемлемым для этого по сравнению с употреблением целых овощей или фруктов.
Как долго витамины сохраняются в смузи?
Третье негативное мнение о смузи гласит, что ценные витамины теряются в напитке уже через короткое время. Таким образом, свежеприготовленный коктейль следует пить как можно быстрее. Витамины могут теряться из-за тепла, света и воздуха. Как быстро они исчезают, зависит от конкретного витамина. К примеру, исследование различных фруктовых соков, содержащих витамин С, показало, что его содержание в апельсиновом соке, хранящемся при комнатной температуре в течение четырех недель, снизилось всего примерно на треть. Таким образом, все витамины в смузи сохранятся, если оставить напиток в холодильнике на несколько часов или на день.
Однако не стоит рассматривать коктейль как замену сбалансированной диеты, отказываясь от употребления целых фруктов и овощей.
Лучшие фильмы с новогодней атмосферой: настройтесь на праздник уже сегодня!
Новый год уже не за горами, а вы все еще не в настроении? Вы можете вызвать его, например, с помощью отличных фильмов. Мы выбрали для вас пятерку лучших, где новогодняя ночь играет главную роль.Теперь только от вашего вкуса и настроения зависит, любите вы романтику, комедию или тарантино-сарказм
Что касается кето-диеты, мнения специалистов расходятся. Многие врачи и диетологи описывают этот режим как вредный, а некоторые даже называют его «худшей диетой всех времен», как, например, следует из научных анализов. Проблема в том, что...
Почки. Как очистить главный фильтр организма
Почки являются главным фильтром организма, они проходят через себя и удаляют все вредные токсические вещества и инфекции, попадающие в организм человека, а через них ежедневно проходит 1000 литров крови. Нарушение функции почек очень нежелательно и опасно для людей, к заболеваниям этого органа нельзя относиться легкомысленно, ведь если этот фильтр не будет работать полностью...
Как не поправиться на Новый год
Согласитесь, неприятно получается, вы в течение года питались правильно, следили за своей фигурой, а теперь буквально перечеркнете весь результат. Не стоит впадать в панику, достаточно знать о том, как не поправиться на Новый год.
Абсолютное большинство людей на планете регулярно пользуются различными шампунями. Однако уже давно бытует мнение о вредности этого косметического средства. Давайте разберемся, сколько мифов существует о шампуне и справедливы ли они. Ведь красивые, чистые волосы – это залог уверенности в себе. Выбираем шампунь...
Все мы еще со школы знаем, что в первую очередь нужно делать простудившемуся человеку: пить много жидкости и по возможности больше отдыхать. Сложно не начать соблюдать эти советы, когда чихание, кашель и боль в горле, становятся верными спутниками. Но кроме постельного режима и разных медикаментов, есть еще одно верное средство, которое уже многие сотни лет помогает чувствовать себя лучше...
Голодание в лечебных целях представляет собой сугубо полезную процедуру, в особенности для тех людей, которые не имеют к ней никаких противопоказаний. Целители из глубокой древности также знали об этом и успешно применяли методику по сухому голоданию для лечения и профилактики...
Как наладить отношения со свекровью
Когда девушки выходят замуж, они надеются, что будут жить долго и счастливо со своим любимым мужем. Но довольно часто преградой к этой мечте, вполне осуществимой, становится мама мужчины, которая не желает потерять роль матери своего сыночка. Холодные отношения и ссоры невесток и свекровей – нередкое явление, что болезненно отражается на всех...
Copyright © 2021 - Все права защищены - 11novosti