В духовке рекомендуется приготовить нежную, ароматную и сочную говядину с пряной зеленью и овощами, а подавать это аппетитное мясное блюдо желательно с отваренными макаронами или рисом.

Ингредиенты:

- свежевыжатый сок лимонный (70 мл); - вырезка говяжья (850 г); - подсолнечное масло рафинированное (50 мл); - белый лук салатный (260 г); - молотый перец острый (8 г); - розовые помидоры (460 г); - крупномолотый перец черный (6 г); - белокочанная капуста (570 г); - итальянские травы (15 г); - соль морская (по вкусу); - свежая кинза измельченная (50 г); - крупные чесночные зубчики (три штуки); - молотый кориандр (8 г).

Процесс приготовления:

В глубокую посуду влить масло и насыпать итальянские травы, добавить молотые специи и соль, несколько минут взбивать компоненты вилкой, затем промыть говяжью вырезку, смазать ее со всех сторон пряной масляной смесью.

Далее мясо нужно переложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник примерно на два часа, в это же время необходимо подготовить все овощи.

Толстыми кольцами нашинковать очищенный лук, затем промыть помидоры и нарезать их кружочками, далее очистить от верхних листьев капусту.

Теперь капусту нужно промыть и тонко нашинковать, затем почистить чеснок и порубить его, подготовить рукав для запекания, переложить в него мясо и добавить все овощи, насыпать зелень.

Полить компоненты лимонным соком и закрыть рукав кулинарной нитью с двух сторон, несколько раз сильно встряхнуть сверток и отправить его в духовку, разогретую до 195 градусов, запекать говяжью вырезку с зеленью и овощами примерно двадцать минут. Создать на поверхности рукава несколько небольших отверстий для выхода пара, затем продолжить процесс запекания мяса с остальными компонентами еще пятьдесят минут.

Как только мясо будет готово, разрезать его на порционные части, переложить в тарелки, добавить запеченные овощи с зеленью и подавать мясное блюдо в горячем виде с горчичным соусом.